Blogin nimi: Mummun mökiltä

Blogi aloitettu: 31.12.2010
Blogimerkintöjä: 1 kpl
  • Maukas Mustaherukkasilli12.2.2013 klo 12:42

    Kerran syksyllä huomasin torilla että lähes jokainen kalatiskin jonossa osti Mustaherukkasilliä ja kehuivat sitä. Niinpä uskalsin ostaa kokeeksi pienet maistiaiset. Turhaan eivät kehuneet, niin makoisaa silliä en ollut koskaan saanut.

    Siitäpä sainkin idean talvipäivän ratoksi. Päätin itse valmistaa Mustaherukkasilliä. Oman sadon herukoita oli pakastimessa, itse kasvatettuja sipuleita korissa pöydällä ja mausteita kaapissa -silli vain puuttui joten kauppaan vain. Ostin vain pari kevytsuolattua matjessillifilettä kokeeksi kun ne mun runsaat kokeilut joskus epäonnistuukin joten aloitin varovaisesti pienellä määrällä. Se onnistui loistavasti ainakin yhtä hyvää tuli kuin torikauppiaan silli.                                                                                          Tässäpä resepti:                                                                                            Mustaherukoita pieni pullea minicrip -pussillinen, vettä n.3-4dl, keitä marjat kypsiksi ja siivilöi. Lisää sokeri n. 1 dl keitä vielä hetken, vie jäähtymään.        Pane sillifileet hetkeksi kylmään veteen likoamaan enimmät suolat pois. Sillä aikaa kuori ja viipaloi sipuli. Leikkaa silli viipaleiksi ja lado lasipurkkiin yhdessä sipulin ja maustepippurien kanssa. Lisää jäähtyneeseen liemeen etikkaa n. 0,5dl vähitellen maistele välillä ettei etikkaa tule liikaa. Kaada liemi purkkiin anna maustua pari päivää jääkaapissa. Ja VAU! Nyt sinulla on punajuuren väristä silliä ja sipulikin on kauniin vaaleanpunaista ja mikä makuelämys (jos tykkää sillistä yleensä). Siinäpä on todellista lähiruokaa ajattelen. Ihmettelin myös sitä kun sillini oli tummanpunaista ja torikauppiaan vaaleata vain. Olisikohan se tehtykin mustaherukan lehdistä sitä mietin ja päätin ensi kesänä kokeilla sitä. Herukanlehdistä olen kyllä tehnyt mainiota mehua. 

          Toivottavasti joku uskaltaa kokeilla reseptiäni ja saa siten voimakkaan makuista tervellistä lisäaineetonta herkkusilliä. Sitä makeutta voi testailla sopivaksi maun mukaan.

    Hyvää laskiaista!

     Ps. Unohdin kertoa että niin hyvä silli loppui pian joten laitoin uudet sillit entiseen liemeen ja yhtä hyvää tuli!                                                                                     

    Takaisin blogimerkintöihin


sil46

kommentoi 30.4.2013 klo 13:26

kiitos rafale kommentistasi! Kyllä kannattaa kokeilla! Itsekin tein aamulla mustaherukka -vappusillit. Jos olisin nuorenpi ----- tuostahan voisi kehitellä jotain bisnestä---ravintolaan tai jotain muuta semmoista. :)D

rafale

kommentoi 28.4.2013 klo 23:36

Kyllä nyt on kokeiltava tuota silliohjettasi. Ihanpa vesi herahti kielelle !! Kiitos ohjeesta.

Älypää tiedottaa

  • Tutustu suomalaiseen ruokaan ja voita 50€ lahjakortti valitsemaasi ruokakauppaan!

    9.8.2021

    Suomalaisen ruoan päivää vietetään 4.9.2021. Tutustu suomalaiseen ruokaan Hyvää Suomesta -visassamme ja osallistu visan loputtua viikoittaiseen arvontaan. Voit voittaa 50 euron arvoisen lahjakortin haluamaasi ruokakauppaan. Kampanja on voimassa 5.9.2021 saakka.

    Visa on tehty yhteistyössä Ruokatieto Yhdistyksen kanssa.

  • Mitä muistat 2010-luvusta?

    30.6.2021

    Cheek valloitti Olympiastadionin, Ruotsin prinsessa Madeleine sai tyttövauvan, Jokerit aloitti uransa KHL:ssä ja Sauli Niinistöstä tuli Suomen presidentti! Tämä kaikki ja paljon muuta tapahtui 2010-luvulla. Vuosikymmenet-visan uusimmassa osiossa voit kokeilla, mitä kaikkea muistat tästä hetki sitten eletystä vuosikymmenestä!

  • Onko sinulla futiskisojen faktat hallussa?

    11.6.2021

    Jalkapallon EM-kisat alkavat tänään! Testaa tietosi Älypään Futiskisat-visassa, jota on tämän vuoden kisojen kunniaksi päivitetty isolla kasalla uusia kysymyksiä!

Lue lisää tiedotteita