Blogin nimi: Maailma sanoin ja kuvin
Blogimerkintöjä: 1 kpl
Secale cereale12.6.2013 klo 14:46
Ruis, Secale cereale, on viljelyskasvi. Noin 1,5 % maailman viljellystä viljasta on rukiita. Tästä käytetään ihmisravinnoksi noin kolmannes.Ruis selviytyy ravinteiltaan ja kosteudeltaan vaatimattomassa maassa ja ilmastoltaan karuissa oloissa. Siksi ruis soveltuu vaatimattomuutensa vuoksi luomuviljelyyn parhaiten kaikista viljoista.
Rukiita viljellään pääasiassa vain Euroopassa. Suurimmat tuottajamaat ovat Venäjä, Puola ja Saksa. Ruista syödään eniten sen pohjoisilla viljelyalueilla. Suomeen rukiita tuodaan vuosittain merkittävä määrä. Suomessa rukiin viljely on alkanut joskus 500-luvulla eaa. Rukiin suureen suosioon on vaikuttanut mm. se, että rukiin puinti on helppoa yksinkertaisinkin välinein, ruumenista puhdistetut jyvät ovat suoraan valmiita jauhettaviksi ja syksyllä kylvettynä ruis ehtii valmistua lyhyenäkin kesänä. Ruisleipä säilyy myös hyvin pitkään. Vuonna 2003 Suomen ruissato oli 72 800 tonnia. Suomi ei ole rukiissa omavarainen. Ruista tuodaan mm. Saksasta ja Puolasta.
Ruis jaetaan kahteen päätyyppiin: syys- ja kevätrukiiseen. Syysruis kylvetään syyskesällä ja se talvehtii oraina. Syysrukiin sato korjataan seuraavana vuonna heinä-elokuussa. Kevätruis eli toukoruis kylvetään keväällä ja sen sato valmistuu saman vuoden syksyllä. Kevätruis on heikkosatoista eikä siitä ole jalosteita. Kevätruista kylvetään lähinnä epäonnistuneen syysrukiin paikalle tai erityisen laihoille maille.
Toisin kuin muut viljellyt viljalajit, ruis on ristipölytteinen. Rukiin kukat vapauttavat siitepölyä valtavat määrät aurinkoisina kesäkuun päivinä. Tästä on peräisin ruotsin kielen ilmaisu "rågen ryker", suomeksi "ruis savuaa" eli heilimöi. Ristipölytteisyyden vuoksi rukiin jalostaminen on erityisen vaativa toimenpide.
Kuvan ruis on viime juhannuksen, 2012, ajalta Skansenilta. Kyltissä lukee "råg", joten on syytä epäillä, että pellossa kasvaa nimenomaan ruista. Se sitten taas on oma lukunsa miksi ja mitä varten ruista Skansenilla kasvatetaan. Luultavasti kumminkin siksi, että alue on suurelta osin museoaluetta, joten lienee haluttu säilyttää ihmismielissä kuva myös rukiista.
Älypää tiedottaa
Älypää toivottaa hyvää juhannusta kaikille pelaajille!
19.6.2025
Juhannustaiat, sauna, kokko, tanssit, hyvä ruoka ja yötön yö, tämä kaikki on taas täällä - unohtamatta tietenkään Älypään Juhannus-visaa!
Kaunista ja oikein hyvää juhannusta Älypään pelaajille!Tällä viikolla selviää, miten Erika Vikman ja KAJ pärjäävät Euroviisuissa!
13.5.2025
Viisuihin voi virittäytyä vaikkapa pelaamalla Älypään Viisut-visaa, josta löytyy euroviisutunnelmaa aina viisujen alkutaipaleelta tähän päivään asti. Hauskaa euroviisuviikkoa Älypään pelaajille!
Käy kokeilemassa Älypään viisuvisaa!Pääsiäinen on taas täällä, samoin Älypään Pääsiäisvisa!
17.4.2025
Oikein hyvää mämmin, suklaamunien ja tietovisojen täyteistä pääsiäisaikaa Älypään pelaajille!
Käy kokeilemassa Älypään pääsiäisvisaa!